ロリスの『これやった!』日記

☆50代からリスタート備忘録☆

Top Page › 2010年 › いい香り♪実山椒
2010-06-03 (Thu) 11:02

いい香り♪実山椒

こんにちは。今日は引越しのお話はおいといて~実山椒のことを☆

近くの物産売り場で実山椒をみつけました。
生のまま売っている事はめずらしいので買ってみました。
私、山椒じゃこ 大好きです(^^♪

親切にレシピもついていました。まずは下処理・・・。

   
   1005310005.jpg

房から実を取り外します。う~ん いい香り♪
ブチッブチッと、最初は楽しかったけど結構面倒な作業です^^;


1005310007.jpg 1005310008.jpg


取り外した実を熱湯で3~5分茹でます。

その後、水にさらしてアクをとって下処理完成☆

水にさらす時間で辛味が調節できるようです(3~12時間)
今回は8時間さらしておきました。

この状態で冷凍で1年保存できるみたいです。とりあえず、今回はここまで!
そのうち、ちりめん山椒にするつもり。

ちりめん山椒以外で、何かいいレシピはありますかね~?
おすすめがあれば教えてくださいね(^_-)-☆


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最終更新日 : 2017-01-10

* by ぐれごろー
実山椒、見るの初めてかも。
自宅でちりめん山椒を作るなんて、考えたことも
なかったです。

手間をかける分、仕上がりが楽しみですね。
続きのレポも、是非お願いします!

私も * by ロリス
★ぐれごろーさん

私も生は初めてみました。
どんな風に木になるのかね?

今週は冷蔵庫の中身減らしてかないと・・・。
なのでじゃこ山椒になるのは来週以降かな^^;
上手く出来るといいけど。

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実山椒、見るの初めてかも。
自宅でちりめん山椒を作るなんて、考えたことも
なかったです。

手間をかける分、仕上がりが楽しみですね。
続きのレポも、是非お願いします!
2010-06-04-09:19 * ぐれごろー [ 返信 * 編集 ]

私も

★ぐれごろーさん

私も生は初めてみました。
どんな風に木になるのかね?

今週は冷蔵庫の中身減らしてかないと・・・。
なのでじゃこ山椒になるのは来週以降かな^^;
上手く出来るといいけど。
2010-06-04-10:18 * ロリス [ 返信 * 編集 ]