ロリスの『やった~!』日記

☆50代からリスタート備忘録☆

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2009-10-22 (Thu) 11:18

和風ピクルス

実は私、漬物が苦手です。こう言うとけっこう反感を買ったりもするのですが・・・。

母親からは「漬物がきらいなんて将来困るよ!」と言われてきましたが、未だに困った
事はありません!時々、「自慢の自家製お漬物」 なんて言って出されたりすると困って
しまいます。後はお弁当なんかで直接ごはんにのっているとか・・・。

何が嫌かっていうと、味と言うよりニオイですね~。同じ理由でキムチも苦手です。
でも、いると思うんですね~キムチが嫌いな韓国人も。
その人たちはきっと肩身の狭いおもいをしてるんだろうな~。

そんな訳で、うちではいっさい漬物を置かないのですが(○エモンには悪いけど譲れません!)
その代わりでよく作るのが和風ピクルスです。

お酢、ミリン、しょう油を だいたい同量にして切った野菜など漬けておくだけです。
夏はキュウリをよく漬けました。ニンジンもおいしいですよ~。
漬ける液はひたひたぐらいでも、野菜から水分が出るので大丈夫です。

唐辛子やオイルを入れると、またちょっと違った味も楽しめます。
さっぱりしていて、いい箸休めになりますよ~☆漬物はなくても大丈夫~!

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 ミョウガのピクルス                       ひよこ豆のピクルス



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最終更新日 : 2017-01-10

ピクルス * by ぐれごろー
私は、むしろピクルスの方が苦手なものが多いかも。

佃煮もダメでしたっけ!?

佃煮はOK * by ロリス
ぐれごろーさん

佃煮はいけますよ~。でも、あんまり甘い味付けの物は苦手。

ピクルスも漬かりすぎて色が変わっちゃうといやなんだよな~。
朝漬け感覚のものが好きです。

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ピクルス

私は、むしろピクルスの方が苦手なものが多いかも。

佃煮もダメでしたっけ!?
2009-10-24-00:57 * ぐれごろー [ 返信 * 編集 ]

佃煮はOK

ぐれごろーさん

佃煮はいけますよ~。でも、あんまり甘い味付けの物は苦手。

ピクルスも漬かりすぎて色が変わっちゃうといやなんだよな~。
朝漬け感覚のものが好きです。
2009-10-24-10:52 * ロリス [ 返信 * 編集 ]